Burrito

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Ingredientes:

- 500g de carne moída

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 pimentão verde picado

- 1 colher de sopa de cominho em pó

- 1 colher de sopa de páprica doce

- 1 colher de chá de pimenta em pó

- 1 lata de feijão preto cozido

- 1 lata de milho

- 1 xícara de molho de tomate

- 1/2 xícara de água

- Sal e pimenta a gosto

- 8 tortillas de trigo

- Queijo ralado a gosto

- Salsa e guacamole para servir

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Acrescente o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com o cominho, a páprica, a pimenta em pó, o sal e a pimenta.

3. Acrescente o feijão preto, o milho, o molho de tomate e a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Pré-aqueça o forno a 180°C.

5. Em uma tortilla, coloque uma porção do recheio de carne e feche formando um burrito. Repita o processo com as outras tortillas.

6. Coloque os burritos em uma assadeira, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.

7. Sirva os burritos com salsa e guacamole. Acompanhe com uma salada de folhas verdes, se desejar. Bom apetite!