Bolo de arroz com cobertura de chocolate

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Ingredientes:

- 3 xícaras de arroz cozido

- 1 xícara de leite

- 3 ovos

- 1 xícara de açúcar

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 barra de chocolate meio amargo

- 1/2 xícara de creme de leite

- Chocolate granulado (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.

2. No liquidificador, bata o arroz, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fermento em pó, mexendo delicadamente.

4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea.

6. Desenforme o bolo, espalhe a cobertura de chocolate sobre ele e decore com chocolate granulado, se desejar.

7. Deixe o bolo esfriar antes de servir.

Este bolo de arroz com cobertura de chocolate é uma sobremesa deliciosa e perfeita para ser servida em ocasiões especiais. Espero que goste!